As altas temperaturas estão aí e é hora de se cuidar! Você e a maioria das pessoas já devem ter ouvido falar que o verão é a estação que mais exige cuidados com a alimentação e a hidratação do corpo.
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Pois é isso mesmo! Não basta proteger a pele com bastante protetor solar contra os estragos do sol, é preciso ter uma alimentação balanceada e refrescante para manter o corpo bem nutrido e hidratado.
De acordo com profissionais da nutrição, o verão é a época do ano em que ocorrem as maiores perdas de líquidos e sais minerais pelo organismo. Por isso, para o corpo não sentir a desidratação, é necessário seguir uma dieta mais leve e repleta de alimentos naturais e frescos.
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Dicas para acertar na alimentação durante o calor
Verão é tempo de frutas, verduras, …
Verduras, frutas, peixe, legumes (de preferência crus) e frango não podem faltar na sua alimentação. Além de favorecerem a digestão, eles oferecem ao corpo os nutrientes e vitaminas que ele tanto precisa. Segundo a nutricionista Daniela Cyrulin, “é fundamental consumir produtos ricos em água como as frutas e vegetais para manter o corpo hidratado”.
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A recomendação da especialista da Nutri & Consult é investir em alimentos como água de coco, proteínas magras como peixe e ovo, cereais e grãos integrais. Frutas e verduras ricas em betacaroteno (abóbora, cenoura, beterraba, brócolis, espinafre, manga) também são muito bem-vindas. Elas não só reforçam e prolongam o bronzeado, mas funcionam como antioxidante, beneficiando a imunidade do organismo e elasticidade da pele, além de melhorar o brilho dos cabelos e crescimento das unhas.
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Evite a tal alimentação da “comida pesada”
A explicação de a pessoa procurar evitar alimentação calórica e gordurosa no verão baseia-se no fato de o corpo gastar menos calorias nos dias mais quentes para se manter vivo e ativo. Além disso, a comida gordurosa precisa de mais energia para ser digerida. Agora você já sabe da onde vem aquela moleza pós almoço pesado?
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Água, água, muita água!
A principal forma de hidratação é por meio da água. Não à toa sempre ouvimos dizer que cada pessoa deve consumir, em média, de 1,5L a 2,5L diariamente. Sucos de frutas e água de coco são outras ótimas formas de manter o corpo hidratado. Para quem não tem o hábito de beber muita água, a dica é andar sempre com uma garrafinha na bolsa e até colocar o despertador ou, se você não abre mão da tecnologia, baixar um aplicativo para lembrar que é hora de se hidratar.
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Se você curte chá, uma ideia superbacana é fazer ele da maneira convencional e, depois, bater ele com pedras de gelo no liquidificador. Além de ficar uma delícia, ele fica parecendo um frozen e é muito refrescante!
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Cuidado com a bebida alcoólica
Pelo fato de o álcool e as bebidas à base de café serem altamente diuréticos, ou seja, aceleram a desidratação natural do corpo, muitos médicos recomendam evitar o consumo da bebida nos dias mais quentes ou alternar as doses de álcool com um copo de água.
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Cuidados no preparo dos alimentos
Segundo a nutricionista Daniela, para reduzir significativamente as chances de intoxicação alimentar, é preciso lavar as mãos muito bem antes de começar a preparar qualquer alimento. Se for cozinhar ou usar folhas e verduras, é preciso deixá-las de molho na água por 30 minutos.
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A carne e o peixe devem ficar mais na parte de cima da geladeira (onde a temperatura está mais baixa e o alimento dura mais) e somente por um dia. Nunca deixe as carnes, aves e pescados expostos à temperatura ambiente por muito tempo (mais de duas horas). É essencial ter uma tábua para vegetais e outra para carnes.
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Um cuidado que deve ser levado muito a sério é não deixar o alimento fora da geladeira após o preparo para que eles não corram o risco de contaminação. Ovo, maionese e molhos também exigem atenção especial: geralmente expostos em ambientes que não são refrigerados, esses alimentos se contaminam facilmente. Diferente do que muitos pensam, o ovo deve ser estocado na parte mais fria da geladeira, não na porta.
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Não abuse do sal na alimentação
O sal já vem embutido na maioria dos alimentos. Em vez de temperar a salada com ele, prefira o azeite, vinagre ou algum outro tipo de molho. O sódio presente no sal colabora para a retenção de líquidos, fazendo com que as pernas e os pés fiquem bastante inchados.
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Salada refrescante
Para você se refrescar nesses dias quentes que estamos tendo, a nutricionista Daniela passou duas saladas levinhas de dar água na boca! Muito fáceis de preparar, elas são ideais para servir à mesa desde um jantar familiar até um evento mais formal. Veja abaixo.
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Salada de manga
Ingredientes: manga em cubos, rúcula, agrião, pepino em rodelas, gergelim torrado e molho de mostarda (se preferir, dá para fazer com suco de laranja).
Preparo: Basta colocar todo os ingredientes em uma saladeira e, por último, regue o molho na salada. Misture bastante e ela está pronta para ser levada à mesa.
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Salada de nozes
Ingredientes: alface americana, tomatinhos cereja cortados na metade, 50 a 100g de nozes picadas e ½ xícara de ricota. Para o molho, você irá precisar de 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã, 4 colheres (sopa) de azeite e 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado.
Preparo: Em uma saladeira, pique as folhas com as mãos. Em seguida, coloque os outros ingredientes e deixe o molho por último. Com uma colher ou pegador de salada, misture toda a receita, que estará pronta para ser levada à mesa.