Quando se pensa em tendência se pensa, geralmente, em moda, nos vestidos, acessórios, calçados, bolsas, esmaltes, até mesmo quando se trata de casamentos, nunca ninguém imagina que o Bolo também pode seguir tendências, mas, acredite, pode e segue. A prova disso é que nesse ano viraram febre nos casamentos o Naked Cake, Unfrosted, Bolo Nu ou ainda Bolo Desconstruído, pois é, é isso mesmo que está pensando, uma espécie de bolo com a carinha das receitas de nossas vovós, porém, claro, com a sofisticação que a ocasião requer. Se interessou? Então, vamos saber mais sobre ele.
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Quem sai de um casamento sem provar o bolo? Na verdade, eles ocupam um papel muito importante dentro da cerimônia, acabam até como parte da decoração, sendo sempre uma das muitas (difíceis) escolhas por parte dos noivos. Por isso, essa tendência do “bolo pelado” ou naked cake causa ainda uma certa polêmica.
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Para entender um pouco essa tendência, vale saber que ela teve início na Inglaterra, Estados Unidos e, agora, finalmente, acabou chegando ao Brasil.
Como já deu para perceber, é isso mesmo, o bolo é super simples, pelo menos , aparentemente, ele não leva nem cobertura, é assim, desnudo, com camadas generosas de recheio, mas…super bem decorado, e a massa tanto pode ser o pão de ló tradicional, como o de chocolate, de acordo com o gosto dos noivos.
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Os recheios preferidos das noivas são os mais cremosos, tipo baba de moça com creme de nozes ou os tradicionais brigadeiros ou ainda o creme provençal com frutas silvestres.
Todo o luxo e requinte destes bolos e que a cerimônia requer, fica por conta da decoração…as sementes ( nozes, castanhas, amêndoas, avelãs…) e decoração com flores do campo são as mais usadas.
Sem dúvida, as frutas vermelhas e silvestres ficam lindas, maravilhosas… e as rosas com toda a sua elegância também fazem deste bolo simples, até rústico, algo chic e surpreendente, leve e admirado tornando-se, acredite, a grande vedete da festa.
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E mais, as muitas possibilidade desse estilo de bolo, como sua leveza e simplicidade, é adaptável a qualquer tipo de recepção, ficando maravilhoso tanto em recepções em chácaras, na praia, ou no campo, criando um clima pessoal, descontraído e inesquecível, como em recepções mais sofisticadas, algo verdadeiramente surpreendente.
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O fato é que o “Naked Cake” já virou o queridinhos das noivas, sucesso nos casamentos mundo afora e essa tendência já vem conquistando as noivas brasileiras.
No “Naked Cake” sai o glacê e a pasta americana e entra o bolo sem cobertura com as camadas todas aparecendo, geralmente recheadas com delícias como doce de leite ou ganache e confeitados com açúcar e frutas, e todas essas delícias à mostra.
E atenção quem está fazendo dieta: o naked cake é muito menos calórico! Enfim…como não se apaixonar!?